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主要設施

• 469 間客房
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闔家歡樂

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• 韓國國立博物館就在此地區

（中央社記者黃旭昇新北市6日電） 新北市政府主計處今天開始配合辦理全國性工業及服務業普查，以蒐集台灣工業及服務業經營概況、資源分佈，及掌握在地經濟發展現況。

「新北市工業及服務業普查處」今天由副市長李四川主持揭牌典禮，由市府經濟發展局與主計處共同主辦，民政局、新聞局協辦。

新北市各區公所將於16日成立各區工業及服務業普查所，共同推動普查相關作業。

主計處表示，新北市普查主要是在蒐集新北市工業及服務業經營概況、資源分佈、資本運用、生產結構及產銷變動等基本資料與在地經濟發展情形，以作為國家經建計畫，及市府釐訂相關產業發展策略的參據。

主計處說，普查採「派員面訪調查」為主，網路填報為輔，預估新北市將訪查20萬5340家，約占全國廠商家數1/6，並以板橋區2萬多家廠商最多，其次為三重區、新莊區。

市府表示，近年詐騙案件層出不窮，不少民眾將政府的調查員誤認為詐騙集團。為確認是否為詐騙，民眾可致電165反詐騙專線，另在各辦公處、各區公所，及行政院主計總處網站，也會公佈普查員身份。

普查員在訪查時，會秉持「3不2會」訪查原則；普查員「不會」洩漏個人資料給任何人、「不會」詢問普查表以外的資料、「不會」要求提供帳戶或存摺，普查員「會」佩戴普查員證、「會」親自遞送致受訪戶函。

開箱文 市府呼籲受訪工商，協助配合訪查作業，提供詳實資料供政府研訂產業政策。1060206

（中央社記者黃旭昇新北市20日電）本土藝術家戴武光的「藝饗．遲遲秋語藝遊味境畫展」，正在烏來展出。由畫作延伸的精采饗宴，以醬汁與色彩貫穿食材，採「一菜一色」呼應，讓畫中有餐、餐中有畫。

台灣水墨畫家戴武光，生於新竹縣橫山鄉，最具代表性的14幅畫作，正在馥蘭朵烏來渡假酒店展出。他以抽象水墨畫作為主，結合宣紙、壓克力顏料、水墨毛筆，呈現揮灑俐落與勁道的大器。

餐飲顧問魏嘉昌表示，欣賞過戴武光的作品後，以「最後一朵秋風後」的畫作，推出嫩煎干貝佐墨魚汁，讓食客品嚐秋天的滋味。

黑色的墨魚汁勾勒出枝葉線條，襯上象牙白的乾煎鮮干貝，以紅色蜜漬小番茄，表現荷花在秋季蕭瑟中的孤挺。口味的一輕一重，與顏色黑白對比，饒富趣味。

在研發的食譜菜色中，不但融入戴武光的畫作顏色，也配合其筆觸與構圖。

在義大利南部研習與交流品酒、烹飪的魏嘉昌，運用義大利人最喜愛的家常麵包「佛卡夏麵包」，結合陳年巴薩米可醋，作為開胃菜，呈現不規則幾何圖形，與畫作的黃金色彩，呼應金黃色橄欖油。

為了與重視自然的戴武光創作理念、顏色相呼應，在紅色系列中，魏嘉昌推出嫩煎鮮鴨肝佐波特酒醬汁，不但味蕾有層次變化，樹薯丁、新鮮無花果與小菠菜葉，好像是花園的一隅，也串聯舌尖的靈魂。

主菜「漩渦青醬義大利麵佐毛豆水波蛋」，色彩上選用深綠與碧綠的相似色搭配，風味上沒有違和感，劃開半熟的金黃鵪鶉水波蛋，流動的蛋液，增加麵條的滑潤感。

戴武光說，「這就是當年前往大興安嶺森林，欣賞落日的感覺。」

脆烤胡蘿蔔豬五花肉佐蓮藕心芥末醬，則以黃色肉磚成為重量級視覺焦點。以胡蘿蔔豬五花煎過後，再以雞湯、白酒、茴香頭、陳皮與丁香，以小火燉烤，咀嚼鮮甜滋味。

橙色的義式番茄海鮮湯，象徵秋收豐美。圓頂深黑苦甜巧克力佐馬茲卡邦漿果醬，為美食做完美的結局，再度以呼應戴武光水墨畫作的黑白元素，向藝師致敬。1051120

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